Er nähert sich Erntedank und viele in den Vereinigten Staaten lebende Kubaner bereiten sich darauf vor, das besondere Abendessen zuzubereiten, das sie mit Familie und Freunden teilen werden.
Ein altes Sprichwort besagt: „Wohin du auch gehst, tu, was du siehst.“ Wenn amerikanische Familien an diesem Tag saftige Rezepte für gebratene Truthähne zubereiten, denken Sie daran, dass Sie sich nicht auf etwas Unbekanntes einlassen müssen, denn im traditionellen Rezeptbuch der Insel gibt es ein perfektes Gericht für diesen Feiertag: Mit Congrí gefüllter Truthahn.
Der Guantánamo-Koch Dailis Ferrer Moreira, der in Spanien lebt, hinterließ in seinen sozialen Netzwerken die Formel zur Vorbereitung eines Mit Congrí gefüllter Truthahn Das ist der perfekte Punkt. Überspringen Sie nicht die Kochzeit, denn das ist der Schlüssel zum Erfolg.
Kubanisches Rezept: Mit Congrí gefüllter Truthahn
Die Hauptzutat ist ein sehr großer Truthahn, 15 Pfund, sodass er für die ganze Familie reicht. Zum Marinieren benötigen Sie 250 g Butter, 1 Esslöffel Rosmarin, 1 Esslöffel süße Paprika, 1 Thymian, 1 Zwiebelpulver, 1 Knoblauchpulver, 1 Zitrone, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Mischen Sie alles und massieren Sie den Truthahn überall ein, möglichst auch innen und unter der Haut. Achten Sie dabei darauf, ihn nicht zu zerbrechen, damit beim Braten alles perfekt und schön gebräunt ist.
Dailis schlägt vor, einen kräftigen Saft herzustellen, um das Putenfleisch zu injizieren und schmackhafter zu machen. Wenn Sie diesen Schritt ausführen, benötigen Sie 100 g geschmolzene Butter, 100 ml Hühnerbrühe und 1 Teelöffel Zwiebelpulver
1 Knoblauchpulver, eine Zitrone, Salz und Pfeffer.
Sie werden diese Zutaten gut vermischen und etwa eine Stunde vor dem Backen des Truthahns in das rohe Fleisch geben.
Für die Füllung sollten Sie einen frisch zubereiteten Congrí verwenden, aber Sie müssen mit dem Garen kurz vor der Garzeit des Reiskorns aufhören, denn wenn Sie es in den Truthahn geben, wird dieser durch die Hitze des Ofens fertig gegart.
Für den Congrí benötigen Sie 1 Tasse Reis, 2 Tassen Bohnenwasser, ¼ Pfeffer, ¼ Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 3 Esslöffel Öl, 1 Teelöffel Kreuzkümmel, einen Teelöffel Oregano und Salz.
Dailis backt seinen gefüllten Truthahn auf einer Basis aus Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln, die auch als Beilage für dieses saftige Gericht dienen. Wenn Sie es zubereiten, fügen Sie 100 ml Weißwein und 100 ml Hühnerbrühe hinzu, aber halten Sie den Truthahn von diesen Säften fern, sonst erhalten Sie nicht die gewünschte Zubereitung.
Wenn Sie den Truthahn mit der Füllung darin fertig haben, vergessen Sie nicht, die Keulen mit Küchengarn zusammenzubinden, damit er geschlossen bleibt und die Präsentation verbessert wird.
Sie müssen bei 200 °C backen, was in den ersten 20 Minuten 392 °F entspricht. Dann bei 160°C (320°F) für etwa vier Stunden. Jeder Ofen hat spezifische Eigenschaften. Achten Sie daher auf die Eigenschaften Ihrer Ausrüstung, um zu verhindern, dass das Fleisch zu trocken wird. Nutzen Sie den beim Kochen freigesetzten Saft, um den Truthahn von Zeit zu Zeit zu begießen.
Bei diesem Rezept machen viele Kochanfänger Fehler, wie zum Beispiel, dass sie in letzter Minute einen gefrorenen Truthahn herausnehmen und versuchen, ihn zu braten. Wenn Sie dies tun, müssen Sie die Garzeit verlängern, sonst werden Sie beim Tranchieren Ihres Truthahns feststellen, dass das Fleisch roh ist.
Er Mit Congrí gefüllter Truthahn Es ist ein köstliches Rezept, aber es hat seine Tricks und erfordert Geduld. Überspringen Sie keine Schritte des Küchenchefs und genießen Sie an diesem Erntedankfest kubanisches Essen in den Vereinigten Staaten mit Ihrer Familie und Ihren Freunden.
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