Er Tee-Potaje Es ist eines der Lieblingsgerichte der Kubaner, besonders wenn es, wie sie im Volksmund sagen, „mit allen Eisen“ zubereitet wird.
Der Guantánamo-Koch Dailis Ferrer Moreira, der in Spanien lebt, hat das nachgebaut Rezept für Erbseneintopf die er in seiner Kindheit gegessen hat, mit ausgewählten Zutaten, die heute auf der Insel aufgrund der sehr hohen Preise, die man auf dem Markt findet, fast unerschwinglich sind.
Zum Erbsen Sie sind auch bekannt als "Kichererbsen" und sie können verschiedene Farben haben. Am häufigsten in Kuba sind die gelben, die im Allgemeinen recht hart sind. Sie sind auch in grüner Farbe erhältlich und lassen sich leichter aufweichen, obwohl sie normalerweise in Devisengeschäften erhältlich sind.
Erbsensuppenrezept von Chefkoch Dailis
Die Zutaten des Küchenchefs für dieses Rezept sind: zwei Tassen Erbsen, acht Tassen Wasser, eine halbe rote Paprika, eine halbe grüne Paprika, eine Zwiebel, vier Knoblauchzehen, 200 g Kürbis, eine Kartoffel, 100 g Chorizo, 100 g Speck, 50 g geräuchertes Schweinefleisch und 50 g Schweineschwarten.
Sie benötigen außerdem: zwei Esslöffel Tomatenpüree, zwei Lorbeerblätter, einen Teelöffel süßes Paprikapulver, einen Teelöffel Oregano, einen Teelöffel Kreuzkümmel und Salz nach Geschmack.
In einem Topf den Speck anbraten und, wenn das Fett freigesetzt ist, die Chorizo, den Lacón und die Chicharrones hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten gut und lassen Sie sie etwa fünf Minuten kochen. Fügen Sie dann die Paprika, die Zwiebel und den Knoblauch hinzu.
Nach weiteren fünf Minuten hinzufügen Erbsen und die restlichen Zutaten außer Kürbis und Kartoffel. Diese beiden müssen in den Topf gegeben werden, wenn die Körner weich sind, sonst würden die Speisereste beim Kochen verschwinden.
Um das zu mildern Erbsen Decken Sie den Schnellkochtopf ab und kochen Sie ihn 25 Minuten lang oder bis er gar ist. Dann ist es an der Zeit, den Kürbis und die Kartoffel hinzuzufügen und den Salzgehalt anzupassen. Weitere 10 Minuten im Topf kochen, bis alles weich und perfekt ist.
Das Rezept für Erbseneintopf Es hat alles für ein Familienessen. Sie können sich mit Ihren Kindern an dieses Kindheitsgericht erinnern und sie werden es sicherlich auch lieben.
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