Die Geschichte des Cuba Libre ist faszinierend und eng mit der Geschichte Kubas und seinem Kampf um die Unabhängigkeit verbunden. Dieser ikonische kubanische Cocktail, der aus Rum, Coca-Cola und einem Spritzer Zitrone besteht, hat seine Ursprünge zu Beginn des 20. Jahrhunderts, direkt nach dem Spanisch-Amerikanischen Krieg.
Laut der beliebtesten Legende wurde der Cuba Libre um 1900 in Havanna an der Bartheke des American Bar kreiert. Zu dieser Zeit hatte Kuba gerade seine Unabhängigkeit von Spanien mit Hilfe der Vereinigten Staaten gewonnen. Ein junger Bote, der anwesend war, erinnerte sich, dass sich eines Nachmittags eine Gruppe von im Dienst befreiten amerikanischen Soldaten in dieser Bar in Alt-Havanna versammelte, wo Kapitän Russell vom Signal Corps der Armee Ron Bacardí (Gold) mit Coca-Cola und Eis bestellte. Die Mischung war so erfrischend, dass der Barkeeper sie für alle zubereitete. In einer der Runden schlug einer der Soldaten der Gruppe einen Trinkspruch mit den Worten "¡Por Cuba Libre!" vor, als Bezugnahme auf das kürzliche Ende der spanischen Kolonialherrschaft. Der Name blieb seitdem mit dem Getränk verbunden.
Dieser Cocktail wurde zu einem Symbol für die kubanische Unabhängigkeit und den Einfluss der Vereinigten Staaten auf die Insel in dieser Zeit. Der Cuba Libre bleibt eines der weltweit beliebtesten Getränke und kombiniert die kubanische Kultur mit der globalen Expansion von Marken wie kubanischem Rum und Coca-Cola.
In Mexiko wird es "cuba" genannt, während in Spanien eher der Begriff "cubata" verwendet wird. In Chile ist dieses Getränk als "roncola" bekannt.
Das traditionelle Rezept besteht darin, Eis in ein weites Glas zu legen, 10 ml goldenen oder gereiften Rum (weißer Rum folgt nicht dem klassischen Rezept von Bacardi Oro und bringt weniger Geschmack) hinzuzufügen und das Glas dann mit Coca-Cola zu füllen. Zum Abschluss werden ein paar Tropfen Limette hinzugefügt, vorzugsweise, obwohl man auch Zitrone verwenden kann, wenn Limette nicht verfügbar ist, und das Ganze wird mit einer Scheibe der verwendeten Zitrusfrucht garniert.
In den 90er Jahren, im Zuge des speziellen Zeitraums und der massiven Wellen von Kubanern, die mit Flößen in die Vereinigten Staaten emigrierten, verbreitete sich eine geheime Art, Cuba Libre durch zwei Gesten zu bezeichnen. Mit der Hand auf dem Kinn wurde nach unten eine hypothetische Bartstruktur imitiert, was klar auf Fidel Castro anspielte, und dann wurde mit derselben Hand schnell der Hals mit dem Daumen von einem Ende zum anderen gestrichen, eine in der kubanischen Kultur verwendete Geste, um auf den Tod hinzuweisen. Ausnutzend der Mehrdeutigkeit des Namens des berühmten Cocktails wurde die Botschaft vermittelt, dass die Freiheit Kubas nur mit dem Tod von Fidel Castro möglich sein würde.
Die Worte CUBA LIBRE haben für alle Kubaner immer eine ganz besondere politische Bedeutung gehabt.
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