Der kubanische Content Creator, der in Murcia, Spanien, lebt und auf TikTok als @el.profesor.cubano bekannt ist, hat tausende von Followern mit einem klassischen Rezept seiner Insel erobert: dem Schweinefleischsteak im kreolischen Stil.
In einem aktuellen Video zeigt der kubanische Koch, wie man dieses Gericht mit einer ganz persönlichen Note zubereitet. Der Schlüssel liegt in der Marinade: Bitterorange, zerdrückte Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer. Nach einigen Stunden im Kühlschrank hat sich das Schweinefleisch voll mit Geschmack durchzogen, bevor es in die Pfanne kommt.
Die Steaks werden in der heißen Pfanne angebraten und geben ihr eigenes Fett ab. Danach wird der gesamte Saft der Marinade zusammen mit etwas Wasser hinzugefügt.
Das Geheimnis, so der Lehrer, besteht darin, sie fast bis zur Verdampfung der Flüssigkeit zu garen. An diesem Punkt beginnt das Fleisch zu bräunen, und dann kommt die Zwiebel ins Spiel: ganz fein geschnitten und reichlich.
Das Ergebnis ist ein saftiges Steak, voller Geschmack und mit der karamellisierten Zwiebel, die es auf die nächste Stufe hebt. Ideal als Begleitung zu weißem Reis, gebratenen Bananen oder sogar einem guten Kartoffelpüree. Ein einfaches, schmackhaftes und sehr kubanisches Rezept.
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