Die kubanische Content-Erstellerin Legmy Anguelov (@legmyross) teilte ihre Erfahrungen beim Probieren von spanischen Kroketten, einem unverzichtbaren Klassiker in jeder Bar des iberischen Landes.
“Die Croquetas hier sind immer eine sichere Wahl. In jede Bar, die du betrittst, kannst du sie ohne Angst bestellen. Sie sind immer lecker und sehr cremig!”, erzählte Legmy in seinem Beitrag und betonte, dass gerade diese charakteristische Cremigkeit der spanischen Croquetas sie von denen unterscheidet, die er in Kuba gegessen hat.
Laut dem Bericht sind die Kroketten in Kuba dichter, mit einer übermäßigen Menge an Mehl, die sie schwer zu kauen machen kann, sowie einer krümeligen Textur und einem faden Geschmack.
Recordó die Croquetas del Ditú, die sie als Jugendliche aß. Sie wurden für ein paar Cent in Devisen verkauft, aber sie wurden sehr beliebt.
Dann verschwanden diese Einrichtungen und die Croquetas von Prodal wurden populär, obwohl sie geschmacklos, voller Mehl, explosiv waren und bei der Zubereitung in heißem Öl zu Haushaltsunfällen führten.
Más hinaus über technische Vergleiche gibt es für Legmy ein Element, das kein Rezept der Welt übertreffen kann: den Geschmack der Croquetas, die seine Mutter macht.
„Die Kroketten meiner Mutter sind die besten. Obwohl die aus Spanien spektakulär sind“, kommentierte er im Video.
Die Anekdote hat Nostalgie unter Kubanern im Ausland geweckt, die ebenfalls ihre eigenen kulinarischen Erlebnisse mit diesem Gericht erinnert haben, das tatsächlich französischen Ursprungs ist. Und wie Legmy eindrucksvoll zeigt, steckt hinter jedem Rezept mehr als nur Zutaten: da sind Erinnerungen, Kultur und Zuneigung.
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