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Das Handels- und Berufsregulierungsamt von Florida hat letzte Woche mehrere Restaurants im Süden des Bundesstaates vorübergehend geschlossen aufgrund schwerwiegender hygienischer Verstöße, einschließlich erheblicher Befall von Schaben.
Unter den geschlossenen Betrieben befindet sich Tehillah Garden Restaurant, gelegen in Pembroke Pines, wo die Inspektoren mehr als 90 lebende und tote Kakerlaken in verschiedenen Bereichen der Küche fanden, berichtete das Medium Local 10.
Die Behörden fanden mehr als 10 lebende Kakerlaken in einem an der Wand montierten Seifenspender, weitere 15 zwischen der Wand und einem Spülbecken mit drei Kammern und 20 tote Kakerlaken im gleichen Seifenspender.
Es wurden auch tote Kakerlaken in Spinnweben, unter Regalen für trockene Lagerung und im Gassystem des Ofens gefunden.
Zusätzlich zur Anwesenheit von Schädlingen wurde eine „Stop Sale“-Anordnung erlassen, da Lebensmittel bei unangemessenen Temperaturen gelagert wurden, darunter gekochtes Rindfleisch, Ziegenfleisch, Putenfleisch und Griot, die mehr als 24 Stunden außerhalb des sicheren Bereichs gehalten wurden.
Die Inspektoren fanden auch Reis und gekochte Bohnen, die über Nacht nicht ausreichend abgekühlt wurden.
Das Restaurant wurde am 21. Mai geschlossen und erhielt die Genehmigung zur Wiedereröffnung am 22. Mai, nach einer neuen Inspektion, die weiterhin Aktivität von Kakerlaken feststellte.
Tu Cocinita Catering in Hialeah wurde am 16. Mai geschlossen, nachdem lebende Kakerlaken in einem Schrank unter einem Waschbecken im Vorbereitungsbereich gefunden wurden.
Der Ort befand sich in vollem Prozess der Lebensmittelerbereitung für Gesundheitsprogramme, was die Besorgnis der Behörden erhöhte. Zudem wurde Milch direkt auf dem Boden gelagert, eine wiederholte Verletzung.
In Hollywood wurde The Hollywood Donut Factory am 20. Mai geschlossen, nachdem mindestens 22 Kakerlaken, sowohl lebendig als auch tot, in den Bereichen Vorbereitung, Lagerung und in der Nähe von Getränkestationen gefunden wurden.
Es wurde auch eine Ansammlung von Fett, Nahrungsresten und Schmutz an Geräten und Oberflächen festgestellt, die nicht für den Kontakt mit Lebensmitteln bestimmt sind.
Für seine Seite wurde Sunshine Bistros in Lauderhill am 14. Mai geschlossen. Es wurden etwa acht lebende und tote Kakerlaken in der Küche gemeldet, sowie Reinigungsprobleme in Mikrowellen und Mängel bei den Kühlmethoden für Lebensmittel, die die Lebensmittelsicherheit gefährdeten.
Obwohl es nicht geschlossen wurde, erhielt das Café Un Attimo Specialty Coffee in Fort Lauderdale eine Anordnung zur Nachinspektion, nachdem fliegende Insekten entdeckt worden waren. Eines davon wurde beobachtet, wie es auf Backwaren in der Vitrine landete, was zu einer "Stop Sale"-Anordnung über die kontaminierten Lebensmittel führte.
Alle geschlossenen Betriebe erhielten die Genehmigung zur Wiedereröffnung, nachdem sie umfassende Reinigungen durchgeführt und die Anforderungen bei den Nachkontrollen erfüllt hatten.
Häufige Fragen zu den Gesundheitsverstößen in Restaurants in Florida
Wie viele Kakerlaken wurden im Tehillah Garden Restaurant in Pembroke Pines gefunden?
Im Tehillah Garden Restaurant in Pembroke Pines entdeckten die Inspektoren über 90 lebende und tote Köcherfliegen in verschiedenen Bereichen der Küche. Dieser Befund führte zur vorübergehenden Schließung des Betriebs.
Welche anderen gesundheitlichen Verstöße wurden in den in Florida geschlossenen Restaurants festgestellt?
Neben den Kakerlakenbefall fanden die Inspektoren Lebensmittel, die bei unangemessenen Temperaturen gelagert wurden, sowie Reinigungsprobleme bei Geräten und Oberflächen. Diese Bedingungen stellen ein erhebliches Risiko für die Lebensmittelsicherheit dar.
Warum wurde in einigen dieser Einrichtungen eine "Stop Sale"-Anordnung erlassen?
Eine "Stop Sale"-Anordnung wurde erlassen, da die Lebensmittel über 24 Stunden lang bei unzureichenden Temperaturen gelagert wurden, was das Wachstum von schädlichen Bakterien begünstigen kann.
Welche Maßnahmen wurden ergriffen, um die Wiedereröffnung der betroffenen Restaurants zu ermöglichen?
Die geschlossenen Restaurants wurden autorisiert, wieder zu eröffnen, nachdem sie intensive Reinigungen durchgeführt und die Anforderungen bei den Nachinspektionen erfüllt hatten. Dennoch wiesen einige bei späteren Inspektionen weiterhin Aktivitäten von Schaben auf.
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