Ein Video, das auf Facebook von der Kubanerin Rossy Peres veröffentlicht wurde, in dem sie Tamales aus grünen Bananen anstelle von Mais zubereitet, hat über 74.000 Aufrufe gesammelt und eine Welle von Kommentaren unter Kubanern innerhalb und außerhalb der Insel ausgelöst.
Der reel zeigt Rossy, wie sie eine alternative Version eines der traditionellsten Gerichte der kubanischen Küche zubereitet, wobei sie den Mais durch grünen Kochbananen als Hauptzutat ersetzt.
Das Rezept ist in der kulinarischen Kultur der Insel nicht ganz neu, die derzeit eine schwere Wirtschafts- und Lebensmittelkrise durchlebt.
Der geriebene grüne Kochbanane als Basis für einen Teig, der dem von Tamales ähnelt, hat seine Wurzeln im emblematischen Gericht von Baracoa, in der Provinz Guantánamo, bekannt als Bacán, einer traditionellen Zubereitung, die grüne Kochbanane mit Schweinefleisch kombiniert und in Bijao-Blätter eingewickelt wird.
Die baracoensische Gastronomie ist bekannt für ihren Reichtum und ihre Einzigartigkeit innerhalb Kubas, mit mehr als 200 einheimischen Rezepten der Gastronomie die sie vom Rest des Landes unterscheiden.
Das Video von Rossy erzeugte Hunderte von Reaktionen, wobei viele Nutzer von dem Endergebnis überrascht waren und andere ihre eigenen Erfahrungen mit ähnlichen Rezepten teilten.
Die kulinarische Kreativität der Kubaner in Zeiten der Knappheit bleibt eine ständige Quelle von Einfallsreichtum und kultureller Identität.
Es ist nicht das erste Mal, dass ein kubanisches Rezept in den sozialen Medien viral geht. Kürzlich hat ein Rezept für schwarze Bohnen, das über 76.000 Aufrufe auf TikTok erreicht hat, das enorme Interesse an der kubanischen Küche in den Gemeinschaften der Diaspora gezeigt.
Auch ein Rezept für Ropa Vieja, das im Februar dieses Jahres veröffentlicht wurde, sorgte für Aufsehen und überraschte tausende von Anhängern mit seiner Zubereitung und Präsentation. Diese Fälle spiegeln wider, wie die kubanische Gastronomie weiterhin Publikum in der digitalen Welt erobert.
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