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Das Hotel La Dominica, gelegen auf dem Gründungsplatz von Cárdenas, Matanzas, verteilt jeden Sonntag die traditionelle kaltenesse Caldos zu bedürftigen Personen in der Gemeinschaft, gemäß einer Veröffentlichung, die in diesem Monat April auf seiner Facebook-Seite geteilt wurde.
Die Bilder zeigen Arbeiter des Betriebs, die das Gericht aus einem großen Edelstahl-Topf in einem öffentlichen Bereich vor dem Hotel servieren, während ältere Erwachsene in der Schlange mit Tellern, Behältern und Tüten warten.
"Im Hotel La Dominica haben Sonntage einen besonderen Geschmack: Wir teilen die traditionelle caldosa cardenense mit denen, die sie am meisten brauchen, denn wir glauben, dass Solidarität und gegenseitige Unterstützung unsere Gemeinschaft stärken", heißt es in dem Beitrag des Hotels in den sozialen Medien.
Diese Entscheidung steht im starken Gegensatz zur Realität der großen Mehrheit der Hotels in Kuba, die, anstatt Initiativen zugunsten der Schwächsten zu entwickeln, Ressourcen lieber verschwenden, als sie denjenigen zur Verfügung zu stellen, die sie am dringendsten benötigen.
Diese Initiative entsteht in einem Kontext tiefgreifender Lebensmittelkrisen in Kuba, wo 96,91 % der Bevölkerung den Zugang zu angemessenen Lebensmitteln verloren hat, gemäß aktuellen Daten.
Kuba importiert 80 % der Lebensmittel, die es konsumiert, was die Situation angesichts des Mangels an Devisen verschärft.
In der Provinz Matanzas ist die Situation nicht anders als im Rest des Landes. Für 850 Pesos sind Kekse an die Stelle von Brot getreten in vielen Haushalten, was den Verfall des Grundnahrungsmittelangebots der Kubaner verdeutlicht.
Es ist nicht das erste Mal, dass Solidaritätsgesten in Cárdenas registriert werden. Im Dezember 2024 verteilte eine Gruppe von Freiwilligen unter der Leitung von Idalmys Lebensmittel an bedürftige Familien in der Stadt.
Ähnliche Initiativen sind in anderen Teilen des Landes entstanden, wie in Mulgoba, wo Anwohner ihre Türen unter dem Motto "Wer kein Abendessen hat, möge kommen" geöffnet haben.
Andere Einrichtungen haben ebenfalls auf die Caldosa als Form der Gemeinschaftsunterstützung zurückgegriffen. In Manicaragua verteilte ein Lager Caldosa für schwangere Frauen und Personen in vulnerablen Situationen, was zeigt, dass dieses traditionelle kubanische Gericht zu einem Symbol der gegenseitigen Hilfe in schwierigen Zeiten geworden ist.
Das Hotel La Dominica ist eines der emblematischsten Häuser in Cárdenas. Es wurde restauriert mit Mitteln von 1% der lokalen Entwicklung und hat Auszeichnungen bei den Nationalen Preisen für Erhaltung und Restaurierung 2024 erhalten, Anerkennungen, die den wertvollen historischen Charakter des Gebäudes und die geleistete Arbeit bei seiner Wiederherstellung hervorheben.
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