Ein Arbeiter in einer Bäckerei in der Gemeinde Breña, in Cumanayagua, Cienfuegos, trägt jeden Tag Holz von den nahegelegenen Bergen auf der Schulter, damit der Ofen funktioniert und die Gemeinde Brot erhalten kann, wie in einem auf Facebook veröffentlichten Video von Yasma Duardo zu sehen ist.
Der Mann, der als Wilfredo identifiziert wird, erklärt in dem Clip, dass seine tägliche Arbeit darin besteht, Holz im Gebirge zu suchen und es manuell zur Bäckerei zu transportieren. „Hier arbeite ich in der Bäckerei und ich bin derjenige, der das Holz zur Bäckerei bringt“, sagt er. Als man ihn fragt, ob er das jeden Tag machen muss, antwortet er ohne zu zögern: „Jeden Tag“.
Was am meisten auffällt, ist die Transportmethode. Ohne Wagen oder Lastenausrüstung trägt Wilfredo die Stämme auf der Schulter.
Die Bäckerei hat nicht immer so funktioniert. Wilfredo erinnert sich, dass sie früher mit einer elektrischen Lötlampe und Petroleum betrieb wurde. Jetzt, ohne Treibstoff und zuverlässigen Strom, ist das Holz, das in den Bergen gesammelt wird, die einzige verfügbare Ressource. „So arbeitet man hier schon seit einigen Jahren mit Holz“, merkt er an, als er sich auf den Ofen des Ortes bezieht.
Neben seiner Tätigkeit in der Bäckerei hat Wilfredo auch Schichten in einer privaten Viehzucht, was eine doppelte Arbeitslast unter ohnehin schon erschöpfenden Bedingungen mit sich bringt.
Der Fall von Wilfredo ist kein Einzelfall. Kuba ist im Jahr 2026 wieder zu Holzöfen übergegangen, um Brot zu produzieren, wobei Bäckereien in Holguín, Matanzas, Guantánamo, Havanna und Camagüey auf vorindustrielle Methoden zurückgreifen, da sie aufgrund der Unmöglichkeit, mit Elektrizität oder Brennstoff zu arbeiten, in Schwierigkeiten geraten sind.
In Guantánamo, das Mehl wird mit Maultieren transportiert und das Brot wird mit Holz gebacken. In Jovellanos, Matanzas, produzieren neun Arbeiter täglich mehr als 6.000 Brötchen mit einem auf Holz umgerüsteten Ölofen. In Holguín deckt eine Bäckerei mit Holzofen nur 50 % der Bevölkerung ab und arbeitet dabei in Überstunden.
Die kubanische Regierung hat diese Lösungen als „Kreativität“ oder „Kreislaufwirtschaft“ präsentiert. Im September 2025 hat die Regierung von Camagüey offiziell einen Holzofen in einer Bäckerei eingeweiht und ihn als Antwort auf die energetische Krise vorgestellt.
Die Knappheit an Mehl verschärft die Lage. Das Ministerium für Lebensmittelindustrie erhielt im ersten Halbjahr 2025 nur 55% des vorgesehenen Weizens, und in Mayabeque hat die Mehlknappheit die Verteilung von Brot auf einmal alle vier Tage reduziert. Auf dem informellen Markt erreicht der Preis in Havanna 500 Pesos für eine Tüte mit acht Einheiten.
Das Video von Breña offenbart zudem ein weiteres strukturelles Problem: Der Wassertank, der die gesamte Gemeinschaft versorgt, ist auf elektrische Pumpen angewiesen. „Wenn es ein Problem mit dem Strom gibt, können wir das Wasser hierher nicht pumpen“, warnt Wilfredo und fasst in einem Satz zusammen, wie die Stromausfälle nicht nur das Licht, sondern auch das Wasser und das Brot auslöschen.
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