Der Guantánamo-Koch Dailis Ferrer Moreira, wohnhaft in Spanien, teilte ihren Followern zwei sehr einfache Rezepte für kubanisches Essen mit, die Sie an Kindheitszeiten erinnern werden.
Zu diesem Anlass zubereitete Dailis zwei Sorten Nougat die zu jeder Jahreszeit auf der Insel gegessen werden. Sie bestehen aus gerösteten Erdnüssen und sind super einfach zuzubereiten. Sie können sie zu Hause zubereiten und beim Kochen mit Ihren Kindern Spaß haben. Sie müssen nur noch wählen: Knuspriges oder gemahlenes Erdnussnougat?
Gemahlener Erdnussnougat
Dailis werden in diesem Rezept verwendet 2 Tassen geröstete Erdnüsse, geschält ohne Salz und 2 Tassen brauner Zucker oder weißer Zucker, falls Sie nicht den „braunen“ hatten, wie wir in Kuba auch sagen.
Geben Sie beide Zutaten in einen Elektromixer Erdnussnougat. Etwas verrühren, um sie zu integrieren, und dann gut vermischen, bis keine ganzen Körner mehr übrig sind.
Es ist eine feste Paste entstanden. Geben Sie es in eine mit Papier bedeckte Form, damit es das Fett aufnimmt, und legen Sie ein Gewicht darauf, das als Presse dient, sodass ein kompakter Nougat entsteht. Der Chefkoch empfiehlt Lassen Sie es „etwa 24 Stunden oder etwa 2 Stunden im Kühlschrank ruhen“.
Knuspriges Erdnussnougat
Er knuspriges Erdnussnougat, nach kubanischer Art, besteht ebenfalls nur aus 2 Zutaten und ist sehr einfach zuzubereiten. Sie benötigen 250 g Erdnüsse (geröstet und geschält), 250 g Zucker. Sie können auch eine Prise Salz hinzufügen und haben die Möglichkeit, die Hälfte des Karamells durch Honig zu ersetzen.
Aus dem Zucker ein Karamell zubereiten. Benutzen Sie mittlere bis niedrige Hitze, bis der Zucker vollständig geschmolzen ist, und vermeiden Sie zu viel Rühren, damit er nicht kristallisiert. Eine Prise Salz und die gerösteten Erdnüsse hinzufügen.
Alles gut vermischen und die Masse sofort auf eine gefettete oder mit Backpapier belegte Fläche gießen. Alles flach drücken, nivellieren und etwas abkühlen lassen, aber bevor es abkühlt, teilen Sie es in Portionen nach Ihrem Geschmack auf, damit Sie beim Präsentieren saubere und ästhetischere Schnitte erzielen köstliches knuspriges Erdnussnougat.
Genieß das Kubanische Rezepte dieses freundlichen Kochs, der in den sozialen Netzwerken mit Gerichten voller Geschmack und Erinnerungen an Kuba triumphiert. Vergessen Sie nicht, uns in den Kommentaren mitzuteilen, welches Sie bevorzugen: Knuspriges oder gemahlenes Erdnussnougat?
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