Die kubanische Content-Creatorin Inelis Rodríguez (@inelis.rodriguez_) hat ihre Follower auf TikTok mit einem genialen Trick erobert, um Tamales außerhalb Kubas zuzubereiten, wo es nahezu unmöglich sein kann, Mais und Maisschalen zu bekommen.
In seinem Video erklärt Inelis, wie er, angesichts des Fehlens traditioneller Zutaten, auf dosierten Mais als Basis zurückgreift. Er püriert ihn, bis er einen glatten Teig erhält, dem er ein gut kubanisches Sofrito aus Knoblauch, Zwiebel, Paprika und Kreuzkümmel hinzufügt. Der finalen Mischung fügt er ein paar Esslöffel Maismehl hinzu, um ihr Substanz zu verleihen.
Außerdem fügt sie ihren Tamales leckere Chicharrones und Schweineempellitas hinzu. Sobald alles vermischt ist, teilt sie den Teig in Portionen, die sie in verschließbare Beutel, ähnlich Ziploc, legt. Dann formt sie Tamales, wickelt sie in Aluminiumfolie und kocht sie mehrere Minuten in heißem Wasser.
Das Ergebnis ist überraschend: leckere Tamales, schön kompakt und mit voller kreolischer Geschmacksvielfalt. Diese Methode ist nicht nur praktisch, sondern auch ein Ausdruck des Einfallsreichtums der Kubaner, um ihre Traditionen lebendig zu halten, egal wo sie sich auf der Welt befinden.
Hast du schon einmal versucht, Tamales so zu machen? Erzähl uns deine Tricks in den Kommentaren!
Häufig gestellte Fragen zum Kochtrick für die Zubereitung von kubanischen Tamales
Wie kann man kubanische Tamales ohne die traditionellen Zutaten zubereiten?
Um kubanische Tamales ohne traditionelle Zutaten zuzubereiten, kann man Dosenmais als Grundlage verwenden. Das Rezept von Inelis Rodríguez besteht darin, den Mais zu pürieren, bis eine glatte Masse entsteht, einen kubanischen Sofrito mit Knoblauch, Zwiebel, Paprika und Kreuzkümmel hinzuzufügen und ein paar Esslöffel Maismehl beizumischen, um der Mischung Körperschaft zu verleihen. Danach werden Schweineschwarte und Schweinefett hinzugefügt, die Mischung wird in Portionen geteilt, in Aluminiumfolie eingewickelt und gekocht.
Welche kreativen Alternativen haben die Kubaner entwickelt, um während der Knappheit zu kochen?
Ante der Knappheit haben die Kubaner großartigen Einfallsreichtum in der Küche bewiesen. Beispiele sind die Verwendung von Hühnerbrühe für Kroketten, der Einsatz von Dosenmais für Tamales und die Zubereitung von Reis mit begrenzten Zutaten. Diese Lösungen spiegeln die Kreativität und Resilienz des kubanischen Volkes wider, um seine kulinarischen Traditionen am Leben zu erhalten.
Warum ist es schwierig, traditionelle Zutaten für kubanische Tamales außerhalb von Kuba zu bekommen?
Außerhalb Kubas kann es aufgrund mangelnder Verfügbarkeit in bestimmten Regionen schwierig sein, Mais und Maisblätter zu bekommen. Dies zwingt die Angehörigen der kubanischen Diaspora, kreative Alternativen zu suchen, wie die Verwendung von Dosenmais, um ihre traditionellen Gerichte nachzukochen.
Was zeichnet die improvisierte kubanische Küche inmitten der Knappheit aus?
Die improvisierte kubanische Küche zeichnet sich durch die Verwendung alternativer Zutaten und Kreativität aus, um Einschränkungen zu überwinden. Beispiele hierfür sind die Zubereitung von Tamales mit Konservencorn, Croquetas mit Hühnerbrühe und Gerichte, die in improvisierten Küchen mit dem zubereitet werden, was gerade verfügbar ist.
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