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Der Preis für Rindfleisch in den Vereinigten Staaten steigt weiterhin stark und verzeichnet bereits einen Anstieg von 14,7% im Vergleich zum Vorjahr, gemäß den neuesten Daten des Verbraucherpreisindex (CPI), die von CNBC zitiert werden.
Der Anstieg steht, laut dem Bericht, im Kontrast zu der Durchschnittserhöhung von 3,1% im Bereich Lebensmittel, was bestätigt, dass die Verbraucher bei diesem Produkt einem viel größeren Druck ausgesetzt sind.
Die Wurzel des Phänomens - erklärte die Nachrichtenwebsite - liegt in einer Kombination von Faktoren, die sich direkt auf das Angebot auswirken: Die Nation begann das Jahr 2025 mit der geringsten Anzahl an Vieh seit 1951, einem historisch niedrigen Niveau, das mit der Kontraktion des sogenannten „Viehzyklus“ verbunden ist.
In diesem natürlichen Prozess —der alle 8 bis 12 Jahre schwankt— entscheiden die Produzenten, ob sie Weibchen zur Zucht behalten oder sie auf den Markt schicken. Angesichts der aktuellen Preise und der hohen Nachfrage haben viele Viehzüchter beschlossen zu verkaufen, was den Mangel an verfügbaren Tieren vertieft.
A diese Dynamik kommt der anhaltende Einfluss mehrerer Jahre extremer Dürre hinzu, der die Produktion von Gras, Heu und Luzerne eingeschränkt hat und die Viehzüchter zwingt, in Ergänzungsfutter zu investieren.
Obwohl die Preise für Getreide seit 2022 gesunken sind, stellen sie weiterhin eine unerwartete und erhebliche Ausgabe dar, in einem Kontext, in dem die Betriebskosten des Sektors in den letzten fünf Jahren um mehr als 50 % gestiegen sind, laut der American Farm Bureau Federation.
Importe, Krankheiten und Zölle drücken ebenfalls auf den Markt
Laut dem genannten amerikanischen Medium wird die Situation durch äußere Faktoren noch komplizierter. Die Fleischimporte – insbesondere wichtig für die Produktion von Hackfleisch – stehen vor zusätzlichen Schwierigkeiten. Brasilien sieht sich einem sich ändernden Zollumfeld gegenüber, während Mexiko mit Ausbrüchen von Parasitenerkrankungen bei Vieh zu kämpfen hat, was das internationale Angebot verringert und die Preise in den USA weiter in die Höhe treibt.
Trotz der Reduzierung des nationalen Bestandes ist die Gesamterzeugung von Fleisch leicht gestiegen, da die Tiere, die zum Schlachten geschickt werden, größer sind als in den Vorjahren. Experten weisen jedoch darauf hin, dass diese Strategie langfristig nicht nachhaltig ist und dass die wahre Lösung darin besteht, die Viehpopulation des Landes wieder aufzubauen.
Wann könnten die Preise sinken?
Spezialisten warnen, dass die Stabilisierung nicht sofort eintreten wird. Wenn die Produzenten beginnen, Weibchen für die Zucht zurückzuhalten – ein wichtiger Schritt zur Wiederherstellung des Angebots – wird die Verfügbarkeit von Fleisch kurzfristig weiter abnehmen, was die Preise hochhalten wird.
Erst nach etwa drei Jahren, wenn die neuen Generationen von Vieh in das System eintreten, sollte man eine allmähliche Reduzierung der Preise sowohl für das Vieh als auch für das Fleisch beim Verbraucher beobachten können.
Währenddessen erkennen Unternehmen wie Omaha Steaks bereits, dass die Kosten für Rohstoffe unerträgliche Höhen erreichen und sie irgendwann einen Teil der Preiserhöhungen an die Verbraucher weitergeben könnten. Für die amerikanischen Familien bedeutet das, dass der „Sticker-Schock“ im Supermarkt hinsichtlich des Rindfleischs länger anhalten könnte als ursprünglich gedacht.
Cero Inflation, laut Donald Trump
Der Präsident der Vereinigten Staaten, Donald Trump, erklärte am vergangenen Dienstag, dass seine Regierung es geschafft habe, die Inflation zu stoppen und dass sich das Land „sehr nahe an einem perfekten Niveau“ wirtschaftlicher Stabilität befinde.
„Seit Januar haben wir die Inflation drastisch gestoppt, und es gibt noch mehr zu tun, aber wir haben sie auf ein sehr gutes Niveau gesenkt. (...) Bald wird sie ein perfektes Niveau erreichen. Wir haben die schlimmste Inflation geerbt“, sagte er und bezog sich auf die demokratische Regierung von Joe Biden.
Die Aussagen wurden in der Kabinettssitzung am 2. Dezember gemacht, als der Präsident versicherte, dass seine Verwaltung eine unkontrollierte Inflation geerbt habe. Deshalb verteidigte er die wirtschaftlichen Maßnahmen, die, wie er sagte, es ermöglicht hätten, die Preise zu stabilisieren und die Kaufkraft der amerikanischen Familien zu stärken.
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