Eine Kubanerin teilte auf TikTok ein Video, in dem sie behauptet, dass Picadillo das erschwinglichste Fleisch für den „gewöhnlichen Kubaner“ geworden ist, aufgrund der hohen Preise für Hähnchen und Schweinefleisch auf dem Markt.
In dem Audiovisual, das auf dem Konto @briana5254 veröffentlicht wurde, erklärt die junge Frau, dass derzeit ein Pfund Hackfleisch etwa 300 kubanische Pesos (CUP) kostet, was ungefähr 1 US-Dollar (USD) zum informellen Wechselkurs entspricht. Im Gegensatz dazu weist sie darauf hin, dass ein Pfund Hähnchen rund 500 CUP (fast 2 USD) kostet und dass Schweinefleisch sogar noch teurer ist, was es für viele Arbeiter, die ausschließlich von ihrem staatlichen Gehalt abhängig sind, unerschwinglich macht.
„Es ist das, was jeder normale Kubaner einmal im Monat mit seinem Gehalt kaufen kann“, kommentiert er im Video, in dem er die Zubereitung eines hausgemachten Picadillo zeigt, begleitet von Congrí, gebratenen reifen Bananen und Tomatensalat.
Die junge Frau erläutert, dass sie für das Sofrito Knoblauch, Zwiebeln, Paprika und vollständige Gewürzmischung verwendet hat, sowie Pfeffer und Salz nach Geschmack. Sie erklärt, dass sie am Ende Kräuter wie Koriander, Petersilie und Kreuzkümmel hinzufügt, um das Aroma besser zu bewahren, und dass der Schnittlauch als finaler Akzent nicht fehlen darf.
Während der Aufnahme erzählt er ebenfalls, dass er sechs Kuchen für 400 CUP (etwa 1,30 USD) gekauft hat, was das allgemeine Preisniveau für verarbeitete Lebensmittel auf der Insel widerspiegelt.
Das Zeugnis reiht sich ein in die ständigen Klagen der Bürger über die steigenden Preise für Grundnahrungsmittel in Kuba, wo die staatlichen Löhne weiterhin deutlich unter den tatsächlichen Lebenshaltungskosten liegen.
Für viele Familien stellt Picadillo – sei es aus Huhn, Schwein oder aus verarbeiteten Mischungen – heute die kostengünstigste Alternative dar, um tierisches Eiweiß in die Ernährung einzubauen.
In einem von Inflation und Knappheit geprägten Kontext sind Szenen wie die in sozialen Netzwerken geteilten alltäglich geworden: Kreativität in der Küche und ständige Anpassungen, damit das Geld bis zum Monatsende reicht.
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